Veg… Quoi?



14 février 2017
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Connaissez-vous l’expression: être veg? Ça veut dire qu’on a envie de ne rien faire, de ne pas bouger, de rester coucher, etc. Vous me croyez si je vous dis que c’est rendu mon style de vie depuis maintenant un an?

Je m’appelle Karine et je suis aménagiste à la MRC de Maskinongé, et ce depuis maintenant 4 ans. Je suis une fille très active, passionnée et qui mord dans la vie. À ma fête de 27 ans, j’ai pris la décision de m’offrir le plus beau cadeau que j’aurais pu m’offrir dans ma vie, j’ai décidé de mener une vraie vie de veg... Oui, oui, une vraie vie de VEGAN. Vous allez me dire : « C’est quoi ce mot-là? Ça mange quoi en hiver? » En fait, ça mange beaucoup plus d’affaires qu’on pense, comme des noix et graines (arachides, amandes, noix de brésil, chia, sésames, etc.), des légumineuses (soya, pois chiches, fèves, lentilles, haricots, pois, etc.), des céréales (blé, avoine, orge, quinoa, riz, maïs, couscous, etc.) ainsi que tous les fruits et légumes du monde. Plus précisément, le véganisme est un mode de vie qui consiste à ne consommer aucun produit issu des animaux ou de leur exploitation, et ce, pour trois grandes raisons, soit pour des questions d’éthique animale, environnementales et de santé.

Souvent les gens me demandent quelles sont les différences entre le véganisme, le végétalisme et le végétarisme? Est-ce que les végétariens consomment du poisson ou du poulet? Alors, pour vous aider à bien comprendre les différences entre ces différents régimes alimentaires, voici de courtes définitions :

Omnivore : Personne qui consomme autant des aliments d’origine animale que végétale.

Flexitarien : Personne qui est principalement végétarienne, mais qui, à l’occasion, consomme de la viande, du poisson ou autres « produits animaux ».

Pesco-végétarien : Personne qui ne consomme aucune viande animale (viande rouge et viande blanche) à l’exception de la chair de poisson.

Végétarien (végétarisme) : Personne qui ne consomme aucune viande animale (viande rouge, viande blanche et poisson), mais qui consomme des produits laitiers, des œufs, du miel, etc.

Végétalienne (végétalisme) : Personne qui ne consomme aucune viande animale, ni aucun produit issu des animaux, tels que les produits laitiers, le miel, les œufs, etc.

Vegan (véganisme) : Le véganisme est plus qu’un type de régime alimentaire. En fait, le véganisme est un mode de vie qui consiste à ne consommer aucun produit issu des animaux (végétalisme), ni d’encourager leur exploitation (cuir, fourrure, produits testés sur les animaux, etc.). Pour bien résumer, le véganisme est une version plus poussée du végétalisme.

Maintenant que vous en connaissez un peu plus sur ces différents régimes alimentaires, peut-être vous demanderez-vous si c’est possible d’adopter ces régimes, disons-le, un peu plus restrictifs, en région? La réponse est OUI! La région déborde d’options. D’abord, vous n’avez qu’à penser aux nombreuses épiceries qui se situent sur le territoire de la MRC :

Ces épiceries vous offrent tous les produits désirés (des produits en conserve tels que les légumineuses, des produits surgelés, des produits frais tels que les fruits et légumes, les noix, les grains, le riz, etc.). De plus, la plupart de ces épiceries contiennent des rayons offrant des produits biologiques et équitables. Ensuite, si vous cherchez des produits plus spécialisés et locaux, vous n’avez qu’à aller faire un tour chez Flora épicerie santé à Louiseville ou encore au magasin général Chez Méo à Saint-Élie-de-Caxton. Produits sans gluten, produits végétaliens, cosmétiques biologiques, savons artisanaux, chandelles faites maisons, et j’en passe, sont au rendez-vous!

Faux poulet popcorn, salade de chou crémeuse, frites et sandwich seitan
Être végé, ce n’est pas juste de manger de la salade... (Faux poulet popcorn, salade de chou crémeuse, frites et sandwich seitan).

« Je vois que j’ai plusieurs options qui s’offrent à moi, si je veux consommer moins de viande à la maison. Mais qu’est-ce que je fais si je veux consommer des plats végé lorsque je vais dans un restaurant ou encore lorsque je participe à un évènement? » Ne vous en faites pas, il y a toujours des options pour vous tant dans les restaurants que pour les plats des traiteurs situés sur le territoire. En effet, les commerces suivants offrent quelques options végétariennes et/ou végétaliennes :

D’ailleurs, je vous suggère de vous informer du menu avant de vous rendre sur place ou encore avant de commander des plats d’un traiteur, et si toutefois leur menu n’offre pas de plats végé, vous pourriez expliquer votre situation d’avance et ils se feront un plaisir de vous faire un plat personnalisé. C’est ce que le restaurant L'Auberge du Pétillant à Louiseville a fait pour moi lors de mon dîner de Noël avec le travail. Les cuisiniers m’ont préparé une merveilleuse salade végétalienne qui a fait baver toutes les personnes assises à ma table.

Dîner de Noël de la MRC de Maskinongé au restaurant L'Auberge du Pétillant à Louiseville
Dîner de Noël de la MRC de Maskinongé au restaurant L'Auberge du Pétillant à Louiseville.

Pour terminer, je tiens à préciser que la liste de commerces offrant des options végé de cet article n’est pas du tout restrictive. Tant de commerces restent encore à découvrir. Peut-être qu’un jour ce sera à votre tour de m’en faire part.

Que vous soyez intéressés à venir vous installer sur le territoire de la MRC ou encore que vous y habitiez déjà et que vous désiriez vous initier au mode de vie de veg (ou tout simplement commencer à diminuer vos portions de viande), vous serez servi sur le magnifique territoire de la MRC de Maskinongé.

Karine Lacasse

À propos de Karine Lacasse

Détenant un baccalauréat en géographie ainsi qu'une maîtrise en science de l'environnement à l'Université du Québec à Trois-Rivières, Karine Lacasse travaille à la MRC de Maskinongé en tant qu'aménagiste et chargée de projet depuis 2013.

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3 réponses

  1. Intéressant! C'est un univers qui m'intéresse mais je ne sais pas trop par où commencer. Offrirais-tu des petites séances de "jasette" sur la question ?

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